食物 - 牛奶米布丁

暗紅色是糖醃洛神乾

參考：

牛奶做料理-美味健康百分百之牛奶米布丁

材料：

全脂牛乳 500ml

隔夜飯約半碗

砂糖 50g

器材：

瓦斯爐（電磁爐應該也可以）、雪平鍋（直徑約20公分）、冰箱

分裝容器數只（雞精空瓶、mos布丁杯、醬瓜空瓶、200ml左右的保鮮盒都不錯）

作法：

所有材料全部放入鍋中

中火加熱，牛奶沸騰後改小火繼續加熱

期間持續攪拌（不然會焦掉）

直到牛奶成濃稠狀後熄火

（這時會聞到很強的奶香味）

分裝米布丁

煮到這樣的這樣的程度即可起鍋

小小心得：

1. 關於飯粒，建議不需事先壓碾，

讓米粒保持形狀口感比較好，且壓碾過較易黏鍋燒焦。

2. 關於甜度，牛奶跟糖10：1的比例，

以甜點標準算甜（冰的甜度吃起來較低），

如打算搭配其他佐醬，建議減甜度15：1或20：1。

這點心是意外的產物，本是為了消耗剛過期的牛奶

搜尋到這牛奶米布丁剛好符合大量消耗牛奶的訴求

再加上可以消耗隔夜飯，可說是一舉兩得阿～