蕃茄乾冷麵
材料：
小蕃茄6顆
柳丁1/2顆
洋蔥1/4顆
關廟麵1/2札
橄欖油2大匙
玫瑰鹽1平匙
器具：烤箱（放一片吐司就滿的那種大小）
作法：
蕃茄乾：小蕃茄縱切對半，放在舖錫箔紙的烤盤上，用小烤箱烤15分鐘。
麵：半札關廟麵煮熟備用
醬：
1.1/4顆洋蔥切丁泡冰水備用
2.橄欖油2大匙加1平匙玫瑰鹽和勻
3.半顆柳丁去皮切丁
4.將洋蔥的水浰乾，跟柳丁丁、橄欖油混合
最後將蕃茄乾、麵、醬加在一起拌勻，麵體邊拌可用邊用筷子切開，送入冰箱冷藏
蕃茄乾的作法來自小暮秀子《小暮秀子的美味畫帖》頁20-21「簡單！感動！蕃茄乾」
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