材料：（這次沒記詳細用量只有約略比例）
熱熱的白飯 2份
黃肉地瓜 1份
紅蘿蔔 1份
杏鮑菇 3份
洋蔥 1份
牛柳 1份
西洋芹 1份
大蒜 1小顆
牛蕃茄 3份
紅酒
器材：
冰箱、瓦斯爐（電磁爐應該也可以）、雪平鍋（直徑約20公分）
作法：
1. 黃肉地瓜、紅蘿蔔、杏鮑菇都先縱切四等分後滾刀切；西洋芹切小段、洋蔥切小塊
2. 將1及牛柳分層平鋪在有深度的容器（玻璃或瓷器皆可）中
3. 倒入紅酒，量約淹過食材即可，平均灑上義式香草鹽，放冰箱浸泡至少一晚
（隔天）
4.將3的蔬菜、牛柳、紅酒分開（紅酒變得有點稠稠是正常的）備用
5.牛蕃茄切小塊、大蒜切粒備用
6.熱鍋，中火下油炒蒜粒，冒香味後下4的牛柳炒開
7. 將4的蔬菜放入拌炒，感覺食材開始變軟後，下蕃茄塊，翻炒至略為出水
8. 倒入4的紅酒及紅酒量一半的清水
9. 待湯汁沸騰後，轉小火蓋鍋蓋燉一下，湯汁收汁約1/3即可起鍋
10. 起鍋，將鍋中物淋在熱熱的白飯上，開動！
碎唸
感謝同事給的蕃茄，一連串做了不少有蕃茄的料理
看到蕃茄就想到了紅酒燉牛肉
找了食譜，但東改改西湊湊，變成完全不一樣了XD
老實說，牛柳不適合用來燉，一下就煮老了
還是用油脂多些的牛肋比較好
紅酒當底，燉完酒味全無，不過紅酒風味完整鎖在湯汁裡，好吃好吃！
阿.... 這種時間紀錄，寫著寫著就餓了....OAQ
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